Emincés de poulet au gorgonzola

EMINCES DE POULET AU GORGONZOLA

Pour 4 Personne(s) Ingrédients

4 blancs de poulets

20 cl de crème fraîche épaisse

200 g de gorgonzola

2 échalotes hachés

25 g de beurre

3 gousses d’ail hachées

1 c. à soupe de cognac

Préparation

Dans une sauteuse, faites fondre le beurre.

Ajoutez les échalotes et l’ail. Laissez revenir 10 min, à feu doux.

Déglacez avec le Cognac et laissez réduire, pour le qu’il s’évapore un peu.

Toujours sur feu doux, ajoutez le gorgonzola coupé en morceau.

Laissez fondre et ajoutez la crème, le sel et poivre.

Mélangez bien, vérifiez l’assaisonnement et réservez au chaud.

Dans une poêle, faites cuire les blancs de poulet coupés en morceaux.

Puis, versez-les dans la sauce. Mélangez et servez de suite !